명물인생 설렁탕명인이 알려주는 도가니탕과 꼬리곰탕의 맛있는 차이점

명물인생 설렁탕명인의 특별한 비법

설렁탕명인 이준영은 “한 그릇의 보약으로 정성을 다하겠습니다”라는 철학으로 최상의 맛을 내기 위해 세 개의 가마솥을 사용합니다. 육수 끓이는 용도, 고기 삶는 용도, 육수를 합치는 용도로 각각 다른 가마솥을 활용하는 것이 특별한 비법입니다. 🍲

우려낸 시간대가 다른 육수는 맛이 달라질 수 있는데, 세 가지를 합치면 종합적인 맛이 탄생합니다. 명인은 가마솥 순서와 시간을 일일히 번호표에 메모해 관리할 정도로 세심한 주의를 기울입니다. 📝

서래옥설렁탕의 다양한 메뉴

서래옥설렁탕의 대표 메뉴는 물론 설렁탕(10,000원)입니다. 뽀얀 국물에 소면과 떡국떡, 그리고 넉넉한 고기가 들어있어 한 그릇만으로도 든든한 한 끼가 됩니다. 🍜

도가니탕(16,000원)은 쫄깃한 도가니가 듬뿍 들어가 식감이 일품이며, 꼬리곰탕(18,000원)은 콜라겐이 풍부해 건강을 챙기는 분들에게 인기가 많습니다. 🥣

특히 모듬수육전골은 버섯, 야채와 함께 다양한 부위의 수육을 즐길 수 있어 여럿이 방문했을 때 추천하는 메뉴입니다. 녹두전(2장 5,000원)도 고소하고 바삭한 맛으로 설렁탕과 함께 먹으면 더욱 풍성한 식사가 됩니다. 🥘

📍 방문 정보

• 🏠 주소: 경기 부천시 오정구 상오정로182번길 5, 서래옥설렁탕 (원종동 121-3)
• 🕒 영업시간: 매일 오전 10시 ~ 오후 9시 (라스트오더 오후 8시 40분)
• 📞 전화번호: 032-672-5292
• 🚗 주차: 매장 앞 2-3대 가능 (협소함)
• 📺 방송출연: 명물인생, 생방송 오늘저녁, 생생정보통 등

✨ 방문객 후기

“원래 다니던 단골집마저 배신하게 만든 극강의 설렁탕 맛집이에요. 정말 여기가 더 맛있다고 꼬셔서 왔는데, 정말 맛있어요. 앞으로 자주 올 것 같아요.” – 방문객

“설렁탕 국물은 100% 한우사골로 가마솥에 푹 고아 우려낸 적당한 깊은 맛의 국물입니다. 국물은 뽀얗고 걸죽하면서 잡냄새도 전혀 없어요. 소면과 떡국떡이 들어있고, 양도 많고 두툼한 고기는 진짜 부드러워요.” – 방문객

“담백하고 깔끔한 맛이 인상적이었던 서래옥 설렁탕이었어요. 진한 국물에 밥 말아서 먹으니 오후 내내 속이 든든했어요. 확실히 고기 양이 많은 느낌이었고, 부드러운 고기에 김치 올려서 먹으니 정말 맛있었어요.” – 방문객

❓ 명물인생 설렁탕명인의 설렁탕이 특별한 이유는 무엇인가요?

서래옥설렁탕의 설렁탕이 특별한 이유는 세 개의 가마솥을 사용해 각기 다른 시간대에 우려낸 육수를 조합하는 독특한 방식 때문입니다. 또한 일등급 한우만을 사용하고, 12시간 이상 우려내며, 고기 삶는 시간을 정확히 지키는 등 세심한 정성이 들어가 있습니다.

❓ 서래옥설렁탕에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴는 무엇인가요?

기본적으로 설렁탕(10,000원)이 가장 인기 있는 메뉴입니다. 그 외에도 도가니탕(16,000원), 꼬리곰탕(18,000원)이 인기 있으며, 녹두전(2장 5,000원)을 사이드로 함께 주문하면 더욱 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다. 여럿이 방문했다면 모듬수육전골도 추천합니다.

❓ 명물인생 설렁탕명인의 매장은 언제 방문하는 것이 좋을까요?

점심시간(12시~1시)에는 직장인들로 매우 붐비는 편이라 웨이팅이 있을 수 있습니다. 여유롭게 식사를 즐기고 싶다면 오후 2시 30분 이후에 방문하는 것이 좋습니다. 매일 오전 10시부터 오후 9시까지 영업하며, 라스트오더는 오후 8시 40분까지입니다.