명물인생 주먹두부명인 경기 광주에서 맛보는 3대째 이어온 두부전골의 진수

명물인생 주먹두부명인의 특별한 이야기

주먹손두부는 70년 전 동네 장터의 작은 도토리묵 집에서 시작되었습니다. 1대 할머니의 손길에서 시작해 2대 강춘자 할머니를 거쳐 현재는 3대 박인준 명인과 정승요 부부가 그 맛을 이어가고 있습니다. 🏆

주먹두부라는 이름은 각진 모판에 넣지 않고 하나씩 면포에 싸서 물기를 제거하여 만들기 때문에 동글동글 주먹을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 이런 전통 방식은 두부의 탄력을 좋게 하고 겉과 속 모두 촉촉한 두부를 완성하는 비결이 됩니다. 🌱

주먹두부명인이 선보이는 특별한 두부요리

주먹손두부에서는 두부전골, 두부철판구이, 두부김치 등 다양한 두부 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 버섯, 새우, 낙지 등을 넉넉하게 넣고 끓인 두부전골은 얼큰한 국물로 어른들의 입맛을 사로잡습니다. 🍲

두부철판구이는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 아이들에게도 인기가 많습니다. 고소한 식감이 일품이며, 특별한 간수로 만든 두부의 맛을 온전히 느낄 수 있는 메뉴입니다. 🔥

두부김치는 특유의 시큼한 맛을 없애기 위해 김장 양념을 일일이 닦고 새 양념을 입힐 정도로 정성을 쏟아 완성합니다. 이런 정성 덕분에 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 메뉴가 되었습니다. 🌶️

✨ 방문객 후기

“웨이팅존에 마련된 음료자판기도 센스, 무료 천연두유 맛보며 기분좋게 기다렸어요. 다양한 두부요리들 배불리 잘먹었어요. 드라이브코스에 다녀오셔도 좋을 맛집!” – 방문객

“세트 메뉴 시키면 다양한 두부 요리들을 맛보기로 즐길 수 있어서 좋았어요. 두부의 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품이었으며, 신선한 재료 덕분에 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있었습니다.” – 방문객

📍 방문 정보

• 🏠 주소: 경기도 광주시 남한산성면 불당길 22-29
• 🕒 영업시간: 수요일~월요일 10:30~18:00 (라스트오더 17:00), 화요일 휴무
• 📞 전화번호: 031-748-8636
• 🚗 주차: 넓은 주차장 완비
• 📺 방송출연: 생방송 오늘저녁, 2TV생생정보, 생방송투데이 등

❓ 명물인생 주먹두부명인의 두부는 왜 특별한가요?

주먹두부명인 박인준의 두부가 특별한 이유는 24년 이상 숙성된 간수를 사용하고, 전통 방식으로 하나하나 손으로 성형하기 때문입니다. 또한 두부의 부드러운 식감을 위해 콩물의 거품을 과감히 버리는 등 정성과 노하우가 담겨 있습니다.

❓ 주먹손두부에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴는 무엇인가요?

두부전골세트정식을 추천합니다. 이 세트에는 두부전골뿐만 아니라 두부김치, 철판두부 등 다양한 두부 요리를 한 번에 맛볼 수 있습니다. 특히 두부철판구이는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 많은 사람들이 좋아하는 메뉴입니다.

❓ 명물인생에서 소개된 주먹두부는 직접 구매할 수 있나요?

네, 주먹손두부에서는 직접 만든 두부, 순두부, 콩물, 두유 등을 판매하고 있어 집에서도 맛볼 수 있습니다. 매장에서 당일 만든 신선한 두부를 구매할 수 있으며, 두부가 소진되면 영업을 종료하니 가능하면 일찍 방문하는 것이 좋습니다.